山東省梁山縣徐曙生物工程有限公司

選育優良酯化菌種，按一定比例混合加入制曲原料中制成的一種強化大曲，酯化率明顯高于普通大曲30%，同時能縮短發酵周期三分之一，提優率增加50%。
糖化力：800-900mg葡萄糖/g曲·h
液化力：2.3-2.5g淀粉/g曲·h
發酵力：0.50-0.60gCO2/g曲·24h;酸度：0.95
酯化率：50%