山東省梁山縣徐曙生物工程有限公司

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芝麻香型酒專用曲

芝麻香型酒專用曲

1.1 前言 芝麻香酒以其幽雅舒適的香氣,醇和細膩的風味深受廣大消費者的喜愛,成為白酒高端市場的一支新秀。目前全國很多重點白酒廠都在研制生產,但芝麻香酒的獨到之處,取決

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10,2015

濃香型(包包曲)

濃香型(包包曲)

采用五糧液制曲工藝生產,與一般大曲不同的是:曲皮薄,斷面色澤均勻,菌絲生長豐滿,呈灰白色,濃香撲鼻,濃烈純正,適用于生產高檔濃香型調味酒,制曲培養頂火溫度62度,能持

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10,2015

高溫大曲

高溫大曲

茅臺制曲工藝的醬香型酒用曲。糖化力: 90-140mg 葡萄糖 /g 曲 h ,液化力: 2.10--2.40g 曲 h ;發酵力: 0.25--0.30CO 2 /g 曲 24h ;酸度: 2.30 。

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10,2015

中高溫大曲

中高溫大曲

采用高溫與傳統工藝相結合的濃香型用酒。糖化力: 400-600mg 葡萄糖 /g 曲 h ;液化力: 0.80-1.00g 淀粉 /g 曲 h ;發酵力: 0.35 -- 0.40gCO 2 /g 曲 24h ;酸度: 1.20 。

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10,2015

中溫大曲

中溫大曲

徐氏獨特傳統工藝的濃香型酒用曲。低溫清茬曲糖化力: 600 -- 1000mg 葡萄糖 /g 曲 h ;液化力: 2.10--2.40g 淀粉 /g 曲 h ;發酵力: 0.35--0.45gCO 2 /g 曲 24h ; 酸度: 0.85

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10,2015

清香曲

清香曲

汾酒制曲工藝的清香型酒用曲。糖化力:400-600mg葡萄糖/g曲h;后火曲糖化力:300-400mg葡萄糖/g曲h,液化力:0.8--0.9g淀粉/g 淀粉/g 曲h:發酵力:0.28--0.32gCO 2 /g24h;酸度:0.80.老白干香型專用

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10,2015

黃酒專用曲

黃酒專用曲

采用老傳統生產工藝,利用純小麥和優質糯米為原料。頂火品溫控制在52℃保持7天。糖化力:800-1000mg葡萄糖/g曲h;液化力:1.251.45g淀粉/g 淀粉/g 曲h:發酵力:0.35--0.38gCO 2 /g24h;酸度:1

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10,2015

細菌麩曲

細菌麩曲

該組6株細菌是從茅臺酒釀造工藝中分離篩選而得到的,后經單菌性能培養試驗,取得良好的效果。 這6株細菌均屬芽孢桿菌,其中兩株為球形,直徑為0.6-0.8m,兩株為長桿形(0.5-0.8)m(2-4)m

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10,2015

固體活性窖泥功能菌

固體活性窖泥功能菌

1.1 前言 濃香型白酒質量的好壞要取決于窖泥質量,而窖泥質量又取決于已酸菌及其它有益微生的數量和生理功能,酒中的香味成份和呈味物質不是單一的已酸酯,而是種類繁多的微生

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10,2015

高效復合酶制劑

高效復合酶制劑

為節能減排,提高經濟效益,公司技術部成功研制出高效復合酶制劑,能充分利用丟糟殘余淀粉再次入窖發酵。該產品選用高效糖化及優良酯化菌種混合培養制成,具有產酒生香兩大功

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10,2015

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